Catégorie : Végétarien

Tartiflette

Ingrédients pour 4-6 personnes

  • 1 kg de pommes de terre
  • 1 Vacherin Mont d’Or
  • OIgnons
  • Fines herbes
  • sel, poivre

Blanchir les pommes de terres
Les couper en rondelles de 5 mm

Mettre les p-d-t dans un plat à gratin
Ajouter les oignons coupés en rouelles
Saler et poivrer
Ajouter les fines herbes

Couper le Mont d’Or en 2 et poser sur les p-d-t la croute en bas

Cuire 30 min. à 200-220°

Gâteau à la courge

Ingrédients pour une plaque de 26 cm

  • 1 pâte à gâteau (env. 500 gr)
  • 500 gr de potiron épluché en petits en cubes
  • 2 œufs
  • 75 gr de cassonade
  • 1 dl de demi-crème
  • 1 pincée de sel
  • 1 1/4 cc de cannelle
  • 1/2 cc de poudre de gingembre
  • 1 pincée de muscade, de cardamome et de girofle

Abaisser la pâte, foncer le moule graissé. Piquer plusieurs fois le fond à la fourchette.

Détailler le potiron en cubes. Cuire les cubes 5 à 8 minutes. Retirer et égoutter. Passer au mixer, laisser refroidir. Incorporer les autres ingrédients au fouet. Verser la purée obtenue sur le fond de pâte, enfourner aussitôt.

Cuire 40 minutes environ dans la moitié inférieure du four préchauffé à 200°C.